quién es gaudi

Una bolita de masa madre que nos acompaña desde el primer día.

Gaudi representa lo que somos: constancia, paciencia y respeto por el tiempo. Cada día se guarda un trozo de la masa de hoy para la de mañana. Dentro de cinco años seguirá habiendo, en algún rincón de una pizza, algo de la masa de hoy.

nacida el 4 de septiembre de 2026

Bandejas de masa en reposo
nuestros valores

Honestidad

sin artificios

Respeto

al proceso

Cercanía

de barrio

Detalle

en la espera

quiénes somos

El respeto por el tiempo y la selección de ingredientes de calidad guían nuestro proceso.

SHHH nace de una idea sencilla: hacer buenas pizzas. Para eso hace falta respetar el tiempo de cada una, así que tenemos una producción diaria limitada. Formato take away, sin florituras. Porque un buen producto no necesita más.

Elegimos cada ingrediente uno a uno, con calma. Y ponemos mimo en cada masa: estirada a mano, sin prisas, sin máquina. Todo artesanal.

Abrimos viernes, sábado y domingo, de 19:00 a 23:00. El resto de la semana, la masa reposa.

cómo lo hacemos
Gaudi sujetando ingredientes frescos

Selección de ingredientes de mercado

Gaudi fermentando en un bol

Respeto por los tiempos de fermentación

Gaudi estirando la masa con el rodillo

Masa estirada a mano, cada día

Gaudi amasando con cariño

Pizzas hechas con mimo

Gaudi comiendo una porción de pizza con queso fundido

Carta con ingredientes de temporada

¿Te apetece probarlo?